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标题: 简版罗宋汤 [打印本页]

作者: 食谱大全 时间: 2015-1-13 20:25
标题: 简版罗宋汤
营养美味+好吃到停不了嘴-简版罗宋汤

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材料
西红柿3个、洋葱1个、牛里脊肉80克、土豆1个、胡萝卜半根、杏鲍菇1个。

做法
1、将牛肉切成末，放点点料酒和盐，用手抓匀，然后加点淀粉抓匀，放置一边；
2、将锅烧热，倒入油，将洋葱煸炒出香味；
3、倒入番茄翻炒，保持大火，加盐和糖继续翻炒，炒到番茄出水后，再改小火煮8分钟；
4、8分钟番茄基本融化了，这个时候倒入土豆、胡萝卜、杏鲍菇；

小诀窍
心得体会：
1、做这款汤，选材上很广泛，还可以多添加点食材，使营养更丰富；
2、在炒番茄的时候，记得番茄一定要去皮和切成小块，在炒的时候一定要加盐，这样才能将番茄炒成糊，喜欢酸酸口味的话，可以不加糖，在这里，加糖是起到了中和酸味的作用。
3、汤的浓稠度可通过添加热水来实现，如果觉得汤很稀，可以开大火将汤熬的干点。
4、牛肉切成末之后，颗粒非常的小，很容易成熟，所以倒进锅里，搅拌煮1分钟即可出锅了，千万不要担心不熟，再煮下去只会变得很老，咬不动。
5、我这里用到的牛肉是里脊肉，取齐嫩的妙用，1分钟即可。如果时间充裕的话，建议使用小火慢炖3小时候的牛腩来做罗宋汤，那样的口感更能好上百倍。

这道汤，可以说营养相当的全面，牛肉富含蛋白质和铁，西红柿富含VC和番茄红素，土豆和胡萝卜富含维生素A，可以保护小朋友的眼睛，提高身体免疫能力。

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